650 γρ μοσχαρίσιο κρέας (μπριζόλα στιφάδο ή παρόμοιο)
500 ml ζωμός βοείου κρέατος Wishbone
2 καρότα (κομμένα σε κύβους)
225 γρ πατάτες (κομμένες σε κύβους)
100 γρ κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες)
1 κλωνάρι σέλινου (κομμένο σε φέτες)
1 σκελίδα σκόρδο (τριμμένη, προαιρετικά)
1 φύλλο δάφνης
2 κουταλιές της σούπας απλό λευκό αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Αλατοπίπερο
Εκτέλεση:
Κόβουμε το μοσχάρι σε κύβους, το αλεύρι και αλατοπιπερώνουμε.
Σε ζεστό τηγάνι με λάδι σοτάρουμε το μοσχάρι μέχρι να ροδίσει καλά και το αφήνουμε στην άκρη.
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σέλινο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτοντας κι άλλο ελαιόλαδο αν χρειάζεται.
Προσθέστε το σκόρδο αν το χρησιμοποιήσετε και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό.
Προσθέστε ζωμό βοδινού, τη δάφνη και το μοσχαρίσιο κρέας.
Αφήστε να πάρει μια βράση, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε απαλά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το βόειο κρέας (90-120 λεπτά) και η σάλτσα να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή.
Πρόσθεσε αλάτι και πιπερι για γεύση.
Σερβίρουμε με πουρέ πατάτας, ρύζι ή ζυμαρικά και απολαμβάνουμε.
EL 
EN 