Σούπα κολοκύθας με ζωμό κοτόπουλο Wishbone

Συστατικά :

• • 700ml Ζωμός από κόκαλο κοτόπουλου Wishbone

• • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

• • 2 κρεμμύδια

• • 1 κιλό κολοκύθα – ξεφλουδισμένη, ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη

• • 150 ml κρέμα γάλακτος ή γάλα καρύδας

• • Σκόρδο και αλεσμένο κύμινο (προαιρετικά)
  •  

Εκτέλεση:

• • Heat the oil and gently cook the onions for 5 minutes until soft (add garlic and cumin if using).

• • Προσθέστε 1 κιλό κολοκύθα κομμένη σε κομμάτια και μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει και να πάρει χρυσαφί χρώμα.

• • Προσθέστε 700 ml ζωμό κόκαλων κοτόπουλου Wishbone, σιγοβράστε για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα.

• • Προσθέστε κρέμα γάλακτος ή γάλα καρύδας, ανακατέψτε μέχρι να ζεσταθεί και στη συνέχεια πολτοποιήστε με το μπλέντερ χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί.

• • Πρόσθεσε αλάτι και πιπερι για γεύση.

• • Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.